關於正宗的知識

本人也喜歡喝羊雜湯，特地跟師傅學了一下，現在分享給大家。望大家指正。操作方法（01）主材：羊心、羊肝、羊肚100克，羊肺、羊舌頭50克。也可根據個人口味適量加減。輔料：葱、姜、蒜、鹽、雞精適...

油酥餅是陝西的傳統小吃之一，一般要經過和麪、制酥、做餅、煎烤四道工序。食用油酥餅有養心、益腎補充身體碳水化合物和蛋白質等功效，下面小編就來具體的教教大家油酥餅正宗的做法吧操作...

作為一個正宗潮汕人的蠔烙做法操作方法（01）準備好食材：珍珠蠔（最好是個頭小的生蠔）、雞蛋、薯粉、葱（02）生蠔先用鹽拌拌，輕輕用水沖洗下，再加一點油，放置5分鐘，再輕輕用水沖洗下，就非常乾淨了。（03）...

紅燒排骨是有名的家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，一般人都可食用。適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內藴者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。操作方法（01）準備食材：做一...

朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，在吉林省朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳餚，都離不開辣白菜佐餐。操作方法（01）白菜洗淨掰成小塊，用鹽醃一晚上，第二天沖洗鹽份，控幹水。...

啤酒魚又稱"桂林啤酒魚"，是廣西地方特色中的新菜品，很多去過桂林陽朔的人都對這道菜讚不絕口。鯉魚帶着魚鱗烹製，魚鱗經過油煎炸後變得酥脆無比，再用啤酒來燉煮口感味道很是豐富！操作方法（01...

串串香一款源自於巴蜀之地的特色美食，它有着巴蜀菜品的特色：麻、辣、鮮、香，麻是花椒的麻，辣是辣椒的辣，而鮮則是各種新鮮蔬菜的，香則是濃縮在一起的美味，串，則是把做好的菜品穿在一根根的籤子...

四川人最愛吃辣椒，四川的辣椒也很不錯，特別是四川的泡椒最是特別了，當然是配合當地產的辣椒，在加上當地人自制的方法泡出來的那才叫正宗，説的再多也不能説出那種滋味，只有吃過的人才會懂。操...

蒜香濃郁，皮脆肉滑操作方法（01）光雞洗淨，取出肺部和內臟。（02）光雞皮用鹽抹勻，內腔釀入南乳醬、砂糖及清水，上籠約蒸15分鐘，取出。（03）脆皮汁料煮沸，澆於雞皮上，在通風處吊吹數小時至幹身。（04）鍋內倒...

東安雞起源於湖南永州東安縣，美味的東安雞讓人難忘，今天我們就來給大家介紹一下東安雞的家常做法。操作方法（01）首先把整隻雞放入鍋中焯一遍水後撈出，可以適量放入一些生薑，花椒去腥（02）然後把...

松鼠桂魚是蘇州地區的傳統名菜   在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚   據説早在乾隆皇帝下江南時   蘇州就有“松鼠鯉魚”了乾隆曾品嚐過   後來便發展成了“松鼠桂...

葱花千層餅的做法是比較複雜的，希望大家有耐心去學習它，因為這道美食經常出現在我們的生活中，也經常被人們所提起的，葱花千層餅，是一種非常美味又可口的美食，很多人第一次吃過葱花千層餅之後...

桔梗花很漂亮，一直是我的最愛。它的根部不僅是藥材，而且含有豐富的營養，可以做成口感甜脆帶有辣味的鹹菜，就是我們常説的狗寶鹹菜。今天小編要介紹一下這種鹹菜的做法，希望您能喜歡。操作方...

快到端午節了，按照中華民族的習俗，端午節要吃粽子，粽子的種類繁多，你會包哪些粽子呢?今天我來教大家包四角粽子，附上四角粽子的包法圖解，你一學就會了，很簡單的。操作方法（01）1、兩片正面朝上粽...

丁丁炒面是新疆一道美食，面菜俱全，營養豐富。丁丁炒面的丁其實是用拉條子的條改刀的，其它配菜簡單的很，和普通炒麪大致相同，只是在這道面裏全要切成丁同炒。這樣看來，在家也可以吃到哈，只要想...

乳鴿營養豐富，口味獨特，是一種上好的美味補品，很多女人在月子裏都會吃幾隻鴿子，據説很是大補呢。那麼紅燒乳鴿的方法是怎樣的呢？下面就來介紹一下它的做法步驟，需要的親們一起來看看吧。操作...

紙包魚是最近流行的一款川渝特色的美食，其美味的口感和獨特的烹飪手法深受廣大消費者喜歡，下面簡單介紹一下怎麼在家做紙包魚。操作方法（01）首先把新鮮的鱸魚洗淨，去鱗去內臟，魚肚子上打上花...

波士頓龍蝦，看着都留口水，來嚐嚐吧操作方法（01）把水燒開，放入整隻龍蝦（02）視龍蝦大小煮6~8分鐘。熱鍋起油，用一半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色，關火，將炒制過的蒜蓉和生蒜蓉混合備用。（03）粉絲入水浸泡1...

刀削麪漢族麪食。流行於北方。將麪粉和成團塊狀，左手舉麪糰，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入臊子、調料即可食用刀削麪揉制的方法（01）麪粉放在和麪盆裏，用筷子或手在...

重慶老火鍋是漢族傳統美食之一，以麻辣為主，鹹鮮、酸辣味兼有。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。操作方法（01）小鍋炒製法：炒制前先把香...

生蠔，具有平肝潛陽；鎮靜安神；收斂固澀的功效。適合一般人羣食用。能夠治眩暈耳鳴；手足抖顫；心悸失眠；乳房結塊；吞酸胃痛；遺精尿頻等等症狀。清蒸生蠔可以保住它的營養價值，是一道不錯的佳餚。操...

尚味軒正宗黃燜雞米飯做法大全操作方法（01）準備一口高壓鍋（22號鍋）和砂鍋。（注意：必須只能使用這兩種鍋，不然會影響黃燜雞米飯的味道）（02）把切好的雞腿肉、香菇、薑片一起放入高壓鍋中（03）把130ml...

一份外焦裏嫩的雞蛋灌餅，一口咬下去，香，酥，脆，可謂享受。那麼今天我就手把手教你做出正宗的雞蛋灌餅。操作方法（01）用温水按照比例和麪:，揉成團。用塑料袋包好醒至少10分鐘，然後在揉一下。揉至...

酸辣土豆絲是一道非常經典的家常菜，深受大家的喜愛。夏季天氣炎熱，吃飯沒胃口，來上一盤酸辣爽口的土豆絲讓你瞬間食慾大增，口感清脆。這一份土豆絲成本不到三塊錢，5分就能搞定，自己在家做飯...

大龍蝦是一道名貴珍餚，體面的大菜！操作方法（01）清洗龍蝦，一定要把尾部用筷子插進去放尿，不然會有騷味，，然後從背部劈開（02）去處內臟腮（03）切成兩半，摸點鹽，鋪滿蒜蓉，頭部擠一點檸檬汁，撒上色拉油（04）芝士...