最正宗的羊雜湯的做法

本人也喜歡喝羊雜湯，特地跟師傅學了一下，現在分享給大家。望大家指正。

操作方法

（01）主材：羊心、羊肝、羊肚100克，羊肺、羊舌頭50克。也可根據個人口味適量加減。輔料：葱、姜、蒜、鹽、雞精適量，花椒5-8粒，大料半勺，桂皮一小塊，料酒2勺，醬油1勺，醋2勺。香菜末適量。

（02）將葱、姜、蒜切好備用。

（03）鍋里加清水，將主材洗淨放水裏燒開焯一下水開後1分鐘即可

（04）撈出換水將羊雜放進去，加適量葱、姜、蒜、花椒，水開後轉小火燉50-60分鐘。撈出羊雜切絲或片備用。羊雜湯留在鍋裏。

（05）將切好的羊雜再次放進羊雜湯鍋中

（06）加料酒2勺，醬油1勺，5分鐘後加醋2勺，雞精、香菜適量即可盛碗出鍋。