正宗東安雞做法，全過程，美到流口水

東安雞起源於湖南永州東安縣，美味的東安雞讓人難忘，今天我們就來給大家介紹一下東安雞的家常做法。

操作方法

（01）首先把整隻雞放入鍋中焯一遍水後撈出，可以適量放入一些生薑，花椒去腥

（02）然後把雞取出晾涼後，剁成小塊備用

（03）鍋中放入適量的油炒制一下，把雞塊倒入，加入適量的水熬煮半小時左右把雞撈出，雞湯留着備用

（04）把配菜洗淨切好備用，適量的筍絲，辣椒絲

（05）鍋中放入適量的油，把配菜炒製片刻，然後下雞塊，倒入雞湯，調入適量的鹽，料酒，胡椒粉，白砂糖拌勻，大火蓋上鍋蓋燜煮

（06）待鍋中的湯汁變白，雞塊變爛後，調入適量味精即可出鍋