蒜香美味燒鯛魚

這道菜，採用新鮮的鯛魚，用燒製方式，讓魚短時間內出鍋，肉質細嫩爽滑，嫩度很好。湯汁濃郁蒜香味道十足。

步驟/方法

（01）原料圖

（02）蒜切蒜蓉，幹辣椒切絲，姜切絲。

（03）鯛魚切花刀備用。

（04）少許油炒一下蒜蓉，撈出來備用。

（05）鍋裏放油，炒香乾辣椒，薑絲，花椒，八角。

（06）放入料酒，生抽，蠔油，番茄醬，冰糖，開水，煮開沸騰，放入鯛魚

（07）小火燜六分鐘，期間小心的翻身兩次。

（08）魚撈出來，放在盤子裏，鋪上炒好的蒜蓉。

（09）剩下的湯汁勾芡，澆在魚身上即可。

特別提示

魚可以用其他魚。

不用油煎，不用炸制，所以最大限度的保證了鮮魚的美味。

因為沒有炸制，所以給魚翻身的時候要小心一點。<br/>45632158031023