美味馬鮫魚----香煎馬鮫魚

中午，在老弟家吃飯，由於老弟家裏沒啥配料，就量材而定吧，就簡單的做了一份香煎馬鮫魚和煎焗馬鮫魚，弟媳婦的媽媽做了一份炒魚子。
新鮮的魚就是不一樣，味道超讚

步驟

（01）在切成片的馬鮫魚肉上灑上一層簿簿的細鹽，用手給魚肉稍為按摩一下，使鹽能更好的滲到魚肉中去。醃製15分鐘左右。

（02）平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入薑片稍為爆香一下，再把薑片去掉。

（03）把魚片倒進平底鍋內，轉小火慢煎。

（04）一邊煎熟好翻面再煎另一邊，如果醃製的時間不夠，或是喜歡吃鹹點口感的，可以灑些醬油。

特別提示

煎焗馬鮫魚，這個是取靠近魚頭的那部份肉來做的，魚頭也可以用煎焗的方式來做，味道真的好贊