大頭魚怎麼吃---------蒜燒魚塊

魚肉有很高的營養價值，加上肉質感與其他肉有很大差距，一直受到廣大羣眾的喜愛，但是魚肉有極大的腥味，一旦處理不好就可能毀掉一道菜，那麼接下來我們就來學習一下如何做好蒜燒魚塊。

操作方法

（01）將魚清理乾淨後切塊。

（02）將生薑、大蒜、蒜苗切好。

（03）魚肉中倒入料酒、生薑、醬油、鹽醃製，至少半小時。

（04）醃好後外表裹一層水澱粉。

（05）油鍋中倒入油，温度適合後加入豆瓣醬。

（06）等豆瓣醬炒酥後加入大蒜、蒜苗、鹽。

（07）翻炒幾下後加入魚塊。

（08）加入適量的水淹沒魚塊即可。

（09）直到魚塊收汁後就可以起鍋了。