豆油皮的做法大全

油皮也是豆腐皮的一種，皮薄透明，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。含有豐富的優質蛋白和大量卵磷脂，營養價值較高，可有效防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟； 並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

操作方法

（01）豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住。

（02）鍋裏多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。

（03）黃瓜切絲，香菜切斷，葱切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。

（04）把所有的原料放進盆子裏拌勻即可。