豆角含有豐富的維生素B,維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。豆角有各種各樣的吃法,今天我做的是辣椒炒豆角絲,我給大家説一下我的做法。
(01)豆角一把,先擇去兩頭,順便擇去兩邊的絲。
(02)斜着切成豆角絲。
(03)紅辣椒四五個用剪刀剪成絲,葱一段切開。
(04)鍋里加油,等油熱了,先把葱放進去,再放進去辣椒絲,稍微爆炒一下。
(05)倒入準備好的豆角絲,翻炒。加點醬油,鹽。
(06)豆角一定要炒熟才能吃,所以加點水,蓋鍋燜一會。
(07)水基本上靠幹了就可以了,出鍋,裝盤!
豆角一定要炒熟才能吃!