怎麼做雞腿肉炒扁豆？

扁豆是一種很常見的蔬菜，口感很好，適當吃一些可以提升食慾。今天小編給大家介紹一下怎麼做雞腿肉炒扁豆。

操作方法

（01）扁豆的準備：將扁豆的四周的絲撕掉，“頭”和“尾”也撕掉；將扁豆放入盆裏，泡洗乾淨，備用；

（02）雞肉的準備：取2根雞腿，用剪刀將雞腿上的肉順着骨頭剪下來；將骨頭扔掉，雞肉留下來，清洗乾淨；

（03）雞肉的準備：將雞肉切成丁狀，清洗一下；將雞肉放入盆裏，加入適量的生抽、料酒，醃製10分鐘；下澱粉和食用油，抓勻；

（04）蒜頭的準備：蒜頭可以提味，加入蒜頭可以使整道菜的口感更好；取3-5個蒜頭，壓碎，去殼，清洗乾淨，切成蒜末；

（05）開始炒肉：開火，加入適量的食用油，下雞肉入鍋翻炒，翻炒至雞肉變白色；再下1-2勺香菇肉罐醬，翻攪均勻；

（06）開始炒菜：待鍋裏的香菇肉罐醬翻炒均勻後，將扁豆瀝乾水倒入鍋裏，一起翻炒；翻炒至扁豆變色；

（07）調味、完成：加入適量的鹽和味精調味，再翻攪幾下，就完成了。也可以加點乾紅辣椒進去，有點辣味，口感更好。