羊肝怎麼做好吃

羊肝，是非常常見的一種食物，但是怎麼樣做才能做出美味呢？今天就為大家介紹幾種方式方法，希望對大家有所幫助。

操作方法

（01）爆炒羊肝（1）羊肝洗淨，加入料酒醃製半個小時（2）洋葱切片、青椒切絲、胡蘿蔔切絲、生薑切末，備用（3）鍋中大火，倒入適量食用油，放入青椒、生薑、胡蘿蔔稍微翻炒，有香味即可倒入羊肝，進行反覆翻炒（4）翻炒大概4、5分鐘後，倒入醬油、食用鹽，翻炒均勻後讓其煮5分鐘左右（5）起鍋前撒入葱花即可

（02）芹菜羊肝（1）羊肝洗淨，加入料酒醃製半個小時（2）洋葱切片、青椒切絲、芹菜卜切絲、生薑切末，備用（3）鍋中大火，倒入適量食用油，放入青椒、生薑稍微翻炒，有香味即可倒入羊肝，進行反覆翻炒（4）翻炒大概4、5分鐘後，加入切好的芹菜，再倒入醬油、食用鹽，翻炒均勻後讓其煮5分鐘左右（5）起鍋前撒入葱花即可

（03）羊肝湯（1）羊肝洗淨，加入料酒醃製半個小時（2）將羊肝放入煲湯的砂鍋中，放入生薑、八角等開始小火慢燉（3）慢燉1小時後，可以將切成塊狀的白蘿蔔或者胡蘿蔔放入其中繼續燉（4）大概半小時後，撒入葱花（5）再慢燉十分鐘左右就可以起鍋了

特別提示

羊肝在做菜之前也是要去腥的，當然和一些去腥的菜配在一起也可以避免太過於腥。