冰鎮豬肝海蔘的做法 冰鎮豬肝海蔘怎麼做好吃

簡要回答

想要製作冰鎮豬肝海蔘，需要準備好豬肝海蔘，然後再按照對應的步驟在冰鎮之前需要去腥，否則會特別的腥，影響到整體口感。下面簡單介紹冰鎮豬肝，海蔘怎麼做比較好吃？

準備對應食材，在製作冰鎮豬幹海蔘時，需要準備海、豬肝、芹菜、大蒜、牛奶、冰塊、食鹽。在製作冰鎮豬肝海蔘時調味，需要根據自己口感合理的調味。

前期的準備工作
在製作冰鎮豬肝海蔘時用到海蔘，如果是乾的海蔘要事先泡發，要是為已經泡發好的海蔘直接使用泡發好的海蔘，將海蔘清洗乾淨之後切成條，事先準備好的芹菜清洗乾淨，控幹水分直接切成段。

豬肝清洗乾淨之後控幹水分，將豬肝直接切成絲，大蒜頭清洗乾淨，控幹水分，剝去外皮，然後將大蒜頭直接切成蒜末。

烹飪冰鎮豬肝海蔘，首先事先切好的豬肝用牛奶浸泡放到一邊備用，之後鍋中燒水，水燒開之後放入浸泡的豬肝、芹菜，一般焯水兩分鐘，需要將其及時撈出放到盤中。

此時鍋中再次放熱水，將水燒熱之後放入事先準備好的海蔘食鹽，煮三分鐘將海蔘撈出放到盤中，緊接着在所有的食材中放入冰塊。最後再將生抽蒜末直接調成醬汁放到海蔘豬肝中。