自己醃肉又香又衞生,簡單又美味,下面教你製作醃肉。
操作方法
(01)挑選上好的五花肉。
(02)豬肉不用洗。
(03)倒鹽,花椒,薑片,全方位搓揉。
(04)把全部五花肉都搓揉一遍。
(05)放入密封盒,淋上適量白酒,放入冰箱冷藏。
(06)每隔2天取出把肉翻身,醃製半個月左右。
(07)半個月後從冰箱取出,用温水洗淨表面鹽和花椒。
(08)準備一瓶二鍋頭,倒入容器。
(09)把全部肉用白酒過一次,浸泡5分鐘。
(10)在肉的一頭戳上洞穿上繩子。
(11)晾曬10天左右,大概八成干時,放入保鮮盒密封冷凍保存即可。