肉末蒸冬瓜塊的家常做法

蒸菜不僅原汁原味，營養成分不宜流失，而且口感也更為清淡，少油低鹽，非常健康。冬瓜是夏天很常見的蔬菜，經常食用，有清熱解毒，祛濕解暑之功效。將冬瓜洗淨去皮後切成小塊後，放上少許肉末一起清蒸做成的蒸菜，不僅簡單方便，口感也非常好，綿軟多汁，鮮香爽口。

工具/材料

冬瓜適量

肉糜50g

料酒1小勺

生薑粉1小勺

食用油少許

鹽1小勺

蠔油1小勺

香葱適量

操作方法

肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生薑粉，攪拌均勻。

冬瓜清洗乾淨後去皮，然後再切成小塊。

把冬瓜塊擺放在盤中，均勻地撒上1小勺鹽。

然後放入蒸鍋，水開後轉中火5分鐘左右。

炒鍋中放入少許食用油，油温熱時倒入肉糜。

炒至變色後加入1小勺蠔油，然後炒勻。

將炒制好的肉糜連帶汁水一起倒在冬瓜塊上，繼續蒸制2分鐘左右。

把盤子小心地端出，然後撒上一些葱花就可以上桌開吃了。