這是一篇介紹水豆腐做法的文章
操作方法
(01)把黃豆洗乾淨,放在水裏浸五六個小時
(02)把黃豆放入原汁機中,再加四倍的水
(03)把原汁機磨好的豆漿倒入湯鍋加熱,冒泡後立即關火
(04)把豆漿放在一邊冷一會兒,冷到八十度
(05)將用一點點温水融化好的內酯快速倒入鍋中,攪拌一兩圈即可,蓋上鍋蓋,靜置20分鐘;
(06)豆漿開始凝結成豆花狀了;將豆花盡可能攪碎攪均勻一些;
(07)紗布洗淨擰乾均勻鋪在豆腐盒內,倒入攪碎的豆花,將豆腐盒的蓋子蓋在表面上面再壓一塊東西,把水擠出來,水擠幹後,豆腐就做好了
特別提示
水要適量,不能太多也不能太少