夏天 推薦4種小龍蝦的做法 不要怕麻煩 去除寄生蟲 吃得放心

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夏天與小龍蝦是絕配，就像老話説“沒有一隻兔子能逃出四川”，同樣，“也沒有一隻龍蝦能逃出中國”。這種美味的水生生物，成了夏日裏不可或缺的美食之一。在炎炎夏日，自制小龍蝦是我最喜歡的。這樣，食材更加新鮮、乾淨衞生，從中品嚐製作的樂趣，也能更好地保證食品的質量。

一、 香辣椒鹽小龍蝦
所需食材：
小龍蝦、葱薑蒜、紅辣椒、花椒、生抽、椒鹽、花椒油、燒烤料、辣味汁
製作步驟：
1.將買回的小龍蝦浸泡，使用刷子徹底清洗；
2.剪掉蝦的腳和鉗子，抽掉蝦線，將蝦頭掰下來，蝦背用剪刀剪開；
3.切成末的葱薑蒜和幹辣椒段；
4.鍋中加油，放入處理過的小龍蝦炸至蝦殼變紅；
5.將炸好的小龍蝦撈出備用；
6.鍋中留少許底油，加入葱薑蒜末和辣椒段炒香；
7.加入炸好的小龍蝦，加入生抽和花椒油翻炒；
8.撒上椒鹽和燒烤料，均勻混合即可。

二、 十三香小龍蝦
所需食材：
小龍蝦、青椒、十三香、辣椒麪、香料、幹辣椒、花椒、鹽、糖、醋、豆瓣醬、啤酒
製作步驟：
1.將小龍蝦浸泡，使用刷子清洗乾淨；
2.剪掉蝦的蝦鬚和蝦鉗，抽取蝦線，去除蝦腮；
3.鍋中加油，放入小龍蝦炸至變色；
4.鍋中留底油，放入香料炒香，加入豆瓣醬炒出紅油；
5.加入啤酒和生抽煮開，加入十三香；
6.放入炸好的小龍蝦，大火翻炒；
7.加入糖和醋調味，最後加入青椒塊翻炒均勻。

三、 麻辣小龍蝦
所需食材：
小龍蝦、火鍋底料、洋葱、青椒、幹辣椒、水澱粉
製作步驟：
1.清洗洋葱和青椒，切成塊；
2.剪掉蝦的蝦鬚、蝦腮，去除蝦線，將小龍蝦刷洗乾淨；
3.鍋中加油，炸至蝦肉變色；
4.鍋中加底油，加入香料炒香，加入豆瓣醬；
5.倒入一罐啤酒，加入生抽，大火煮開；
6.倒入炸好的小龍蝦，翻炒吸湯；
7.加入青椒塊翻炒均勻。

四、 香辣滷小龍蝦
所需食材：
小龍蝦、花椒、紅幹椒、葱薑蒜、各種香料、生抽、蠔油、冰糖、白酒、濃湯寶、紅油
製作步驟：
1.將小龍蝦浸泡，使用刷子清洗乾淨；
2.剪掉蝦的蝦鬚、蝦腮，清洗乾淨；
3.鍋中加水，加入葱薑蒜和白酒，將蝦煮熟，去尾巴；
4.鍋中加油，加入葱薑蒜、香料炒香；
5.加入生抽、蠔油、鹽，炒勻；
6.加入濃湯寶，加水煮開；
7.倒入炸好的小龍蝦，讓其吸湯。
夏日的腳步近了，抓緊時間準備迎接這個炎熱季節，自制美味的小龍蝦，一起享受美食的魅力吧！