工具/材料
小龍蝦,紅辣椒,青花椒,青辣椒,鹽,葱薑蒜,
操作方法
小龍蝦放於加鹽的水中1小時,使其排出體內的污濁物質。
青辣椒,紅辣椒切成段,裝於盤中備用。
青花椒適量,洗淨備用。
鍋中加油,8分熱時加入青辣椒,蒜,紅辣椒,青花椒炒20秒左右
加小龍蝦,大火爆炒2分鐘,再加一點點白酒,然後蓋上鍋蓋,悶20分鐘左右,
放鹽,味精,葱薑蒜末,香菜起鍋。