素三丁的做法

今天做土豆、茄瓜、辣椒三丁的素菜，現在示範給大家看看。

操作方法

（01）把茄瓜切成小丁。

（02）土豆去皮後切成小丁。

（03）把尖椒切開去籽後切成小丁。

（04）開火加水到鍋裏煮開。

（05）然後放土豆丁下去蓋上鍋蓋煮3分鐘。

（06）然後倒出來。

（07）再開火把鍋燒熱下油，把蒜米、薑蓉倒進去爆香。

（08）然後倒茄瓜、尖椒下去加適量的鹽翻炒。

（09）翻炒到8成熟的時候把茄瓜、尖椒鏟到平底鍋一邊。

（10）然後倒煮過的土豆倒到平底鍋的空格，加點油、鹽翻炒。

（11）翻炒一分鐘左右然後茄瓜、尖椒、土豆加適量生抽、耗油、幾滴老抽就攪拌一起翻炒。

（12）灑點點水花蓋上鍋蓋煮3分鐘就可以了。