清蒸丁桂魚的做法

丁桂魚又叫醫生魚，是一種名貴魚類，其肉質鮮美，今天我們來介紹下清蒸丁桂魚的做法。

操作方法

（01）先把丁桂魚宰殺好，去內臟，去腮，這種魚類沒有魚鱗，用刀稍微刮一下即可

（02）然後在魚身打上花刀，用適量的鹽，生抽和料酒把魚醃製2到3小時，鹽灑在魚身上，慢慢用手按摩至吸收

（03）準備好葱薑絲備用

（04）然後把魚肚中放入適量的葱薑絲，魚身也放上葱薑絲，放入蒸鍋隔水大火蒸20分鐘左右

（05）最後把蒸好的魚取出，倒入蒸魚豉油和適量的香油即可食用。