如何做填鴨炒粉,填鴨炒粉製作過程圖片

工具/材料

主料：填鴨，水晶粉

輔料：蒜，小米辣，葱，八角，紅油，十三香，醬油，蠔油，老抽，鹽，雞精，白糖

操作方法

首先我們準備一下食料：填鴨切成大塊，蒜切片，小米辣切段，八角，葱切段，都準備好以後備用

然後我們把水晶粉放入一個碗中，倒入適量的開水，泡十分鐘左右，泡好以後控水備用

接着，我們準備一口乾淨的鍋，鍋中倒入少許紅油，放入我們準備好的配料，開大火爆香一下

然後我們再放入適量的十三香，一勺的醬油，一勺的蠔油，放入我們切好的填鴨，把它炒出香味

接着我們倒入適量的水，水沒過填鴨多一些，放入提前泡好的水晶粉

然後我們開始調味：放入一勺的老抽用來調色，依據個人口味放入適量的鹽，雞精，白糖，開小火慢煮十分鐘左右

煮好以後，出鍋前我們撒一些切好的香葱段用來做裝飾，（記得出鍋前一定要有湯）

最後美味的填鴨炒粉就做完啦！出鍋裝盤就可以享用啦！看着是不是很有食慾呢？自己快快動手製作一下吧！

特別提示

出鍋前一定要有湯，因為水晶粉很吃湯，如何湯少了會很黏