怎樣做豆腐乾拌馬蘭頭

春天生長的馬蘭頭，清鮮爽口，是很好的拌食材料。

步驟/方法

（01）1. 馬蘭頭摘去枯葉，洗淨泥沙，略汆即盛起，以保持嫩葉青翠鮮豔，瀝乾切碎。

（02）2. 胡蘿蔔、竹筍、豆腐幹分別切小丁。

（03）3. 油燒熱。放下豆腐乾、胡蘿蔔、竹筍，加入鹽、糖、胡椒粉煸炒至熟。

（04）4. 最後，放入馬蘭頭及麻油拌勻，上桌。

特別提示

馬蘭頭務必選用新鮮、鮮嫩的，這樣做出來風味更好，更爽口。