涼拌豆腐乾絲的做法

早餐來一盤豆腐小拌菜，營養豐富，又可口下飯，這個菜做起來簡單快捷，幾分鐘就能完成，但要做的好吃還是有一些技巧的，下面小編就給您介紹一下幹豆腐絲怎麼做好吃的做法。

操作方法

（01）把超市買回來的幹豆腐用清水洗淨備用。

（02）炒鍋里加水燒開，再把幹豆腐放入開水鍋裏，焯一下水，撈出來放入涼開水中過涼後，控幹水份。這裏一定要把豆腐煮熟煮透。

（03）然後，把焯過水的幹豆腐，切成細絲，放入調菜盆裏。

（04）把尖椒去蒂洗淨切成絲，葱也切成細絲，香菜洗淨切成小段，紅辣椒切碎。

（05）炒鍋內倒油，等油三成熱時，把花椒入鍋，小火炸出香味，這裏一定要用小火，不然把花椒炸糊了，就沒有香味了。

（06）把炸香的花椒油倒在幹豆腐絲上，再放入葱絲，尖椒絲，鹽，香醋，味精，紅辣椒碎。

（07）最後再撒一些香菜，攪拌均勻，盛入盤子裏，一盤好吃的豆腐絲就做好了。