大龍蝦怎麼做好吃

經常在飯店裏吃龍蝦，如果自己也會做，以後就可以在家做給家人吃

操作方法

（01）在活龍蝦尾部位插入一支筷子，放尿

（02）在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了;順蝦脊剪開至尾部，取出沙線

（03）就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除;洗乾淨後放進盆子裏;加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可

（04）把金針菇去根後洗淨;準備一鍋熱水，加入金針菇焯熟，瀝乾

（05）把粉絲在温水裏浸泡半個小時;焯粉絲，瀝乾

（06）把粉絲和金針菇，碼進盆子裏；澆上適量的生料

（07）蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裏；加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁

（08）把蒸好的龍蝦放進盆子裏擺出造形；澆上煮好的湯汁

（09）然後起油鍋，放入生薑和大蒜泥爆香；蝦上撒上香葱，澆上蒜泥熱油即可食用了