蝦仁怎麼做好吃？

將蝦洗淨處理好，放入開水中浸泡至變紅。然後將雞蛋打入碗中，加鹽打散，然後去掉浮沫，用保鮮膜包住並插小眼，放入鍋中蒸10分鐘後再加入蝦仁，淋上香油即可。

蝦仁是非常鮮嫩的，而且味道也非常美味，蝦仁的製作方法有很多，適當的吃一些可以讓免疫能力變得更強，能夠達到開胃化痰作用，好吃的做法如下：將蝦洗淨處理好，放入開水中浸泡至變紅。然後將雞蛋打入碗中，加鹽打散，然後去掉浮沫，用保鮮膜包住並插小眼，放入鍋中蒸10分鐘後再加入蝦仁，淋上香油即可。

茄汁蝦仁

食材：

蝦仁150公克、蕃茄2顆、蒜末1/2茶匙、水50㏄、葱花1茶匙、蕃茄醬1大匙、醋1茶匙、糖1大匙、鹽1/2匙、太白粉水1茶匙。

做法：

1、蝦仁汆燙至熟後過冷水；蕃茄洗淨後去蒂，切滾刀塊，備用。

2、取鍋燒熱後，加入1大匙油，再加入蒜末、水。

3、放入切好的蕃茄塊，再放入蕃茄醬、醋、糖與鹽。

4、當煮滾後，放入已燙熟的蝦仁，續煮半分鐘。

5、加入太白水勾芡後，撒上葱花即可。

韭菜蝦仁

食材：

蝦仁30克、韭菜250克、雞蛋1個、食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油適量。

做法：

1、蝦仁洗淨水發漲，約20分鐘後撈出淋幹水分待用。

2、韭菜摘洗乾淨，切3釐米長段備用。

3、雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

4、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒。

5、待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。