蝦餃的做法怎麼做好吃

蝦餃是廣東茶酒家的傳統美小吃。廣東人飲茶都免不了，來一籠蝦餃。好的蝦餃皮白如雪餃子皮薄如紙半透明。餃子裏的餡隱約可見入口爽滑清香不膩人。是一款老少皆宜的好茶點。

操作方法

（01）準備澄粉，玉米澱粉備用

（02）80度左右的熱水 邊攪合 邊加水 直到雪花狀 加入油一大勺 鹽適量 揉合 保鮮膜覆蓋5分鐘

（03）最好面是熱乎的開始擀皮 切勿被風吹面 最好覆蓋着用多少面拿多少出來

（04）蝦仁除去泥線 蝦仁切碎 少加一些肥的肉 加入 糖 鹽 黑胡椒粉 油

（05）順一個方向攪拌 餡料

（06）趁熱包 比較好包 面涼不好包

（07）下鍋蒸5分鐘即可！