青椒爆魚腩是一道非常濃香美味的家常菜,大頭魚腩搭配青椒煎爆,做出來的成品味道非常好吃,下面小編把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
大頭魚腩200克,青椒2個,薑絲適量,1勺生抽。
操作方法
大頭魚腩、青椒準備好。
把青椒、姜切成絲。
熱鍋起油,把魚腩擺在鍋裏撒適量的鹽花用小火煎。
煎至兩面焦黃色鏟上碟子。
再開火下油,放薑絲進去爆香,然後放青椒絲進去撒少量的鹽翻炒至變色。
鏟到鍋邊,再下油到空格,魚腩回鍋。
然後把青椒絲鋪到魚面上,加1勺生抽。
蓋上蓋子小火焗1分鐘左右。
打開翻炒一下,熄火。非常美味的青椒爆魚腩就做好了。