怎樣做美味的黑豆燉排骨？

黑豆的營養價值非常高，含有多種蛋白質，維生素和各種微量元素，具有養陰補氣，滋補明目的功效，排骨的營養價值也非常高，將黑豆和排骨放在一起這樣做一下，既營養又美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的黑豆燉排骨？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

黑豆適量，排骨適量，鹽適量，料酒適量，香菇適量，姜適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，幹辣椒適量，冰糖適量，老抽適量，香菜適量。

操作方法

準備適量排骨，用清水洗淨，然後鍋中燒開水，將排骨放入鍋中焯水，焯好之後撈出備用。排骨事先焯水，可以有效祛除腥味。

準備一個高壓鍋，將焯好水的排骨，放入高壓鍋中備用。

提前將黑豆泡一個晚上，用清水洗一下，將黑豆放入高壓鍋中，和排骨放在一起。

再準備適量幹香菇，用清水泡發切成，放入高壓鍋中，泡髮香菇的時候可以加入少許白醋，可以加快香菇的泡發速度。

加入適量清水，清水的量，要沒過排骨，然後準備適量薑片，幹辣椒，香葉，桂皮，八角等大料，倒入高壓鍋中，一方面可以增加食材的香味，另外一方面，可以有效去除排骨的腥味。

加入適量食鹽，適量料酒，再放入適量冰糖，這裏是要提前放鹽，鹽的量稍微多一些，這樣才可以吸收到排骨中。

可以再加入少許老抽，黑豆和老抽共同作用，會讓排骨的色澤更加好看。蓋上高壓鍋蓋子，大火將水燒開，然後轉小火燉15分鐘。

時間到之後，讓高壓鍋自然冷卻，冷卻之後，盛出裝碗，再準備適量香菜，洗淨後撒在上面，就可以吃了，美味營養，真的特別好吃。