教你如何做臘味煲仔飯

材料：

（01）調味汁：植物油、蒜末、葱末、醬油、耗油、糖大米2碗，四川香腸/廣式香腸4根，雞蛋2個，青菜適量，植物油3勺

臘味煲仔飯的做法

（01）1.香腸清洗乾淨→大火蒸15分鐘；2.蒸好的香腸切片備用；3.大米淘洗乾淨→加水浸泡至少半小時；4.泡好的大米加入約1.5倍的水→煮至8分熟；5.淋入少許油→攪拌均勻；6.擺上切好的香腸，打入兩顆雞蛋→蓋上蓋子，繼續小火煮10分鐘左右→關火後繼續蓋着蓋子燜15分鐘左右；7.青菜用熱水焯燙一下→瀝乾水分後放在燜好的煲仔飯上；8.醬汁：小鍋中加入少許油→加入葱末+蒜片→炒香；9.加入醬油+耗油+糖→攪拌均勻→淋在做好的煲仔飯上即可。