大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺經;具有温中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。今天給大家介紹一下自制蒜蓉的家常做法。
(01)先把新鮮的大蒜頭剝去表皮後洗淨後放在通風處吹乾備用
(02)然後把蒜頭倒入攪拌機攪拌成碎末備用,也可以選擇用刀剁碎
(03)鍋中放入適量的胡麻油,倒入蒜末進行熬製,火候控制在中火,一邊煮一邊用勺子攪拌,防止熬糊
(04)待鍋中顏色慢慢變成黃色,有蒜香味散出,且湯汁越來越濃稠後關火
(05)待蒜蓉晾涼後盛入容器中密封備用。