紅燒排骨最簡單做法-4步即可

排骨具有補腎養血、滋陰潤燥、利二便和止消渴等的作用。排骨不論是燉着吃、炸着吃、燒着吃還是烤着吃都很美味，那麼怎麼才能做出美味可口的紅燒排骨呢？

操作方法

（01）鍋中加入適量的清水，排骨冷水下鍋，大火煮開，撇去浮沫，焯去血水，放一旁備用。

（02）將鍋洗淨預熱，倒入適量的食用油，待油温升至3-4成熱時，加入冰糖小火煸炒，直至冰糖全部融化，鍋底部冒黃色小泡時為宜。

（03）將焯去血水的排骨放入倒入鍋中，小火轉為中火，快速翻炒，並放上薑片，讓每一塊排骨都裹上糖的顏色。

（04）當排骨炒至兩面都略微焦黃後，加入開水、醬油、適量的鹽、八角，翻炒後中火轉為大火，燒開後再轉温火慢燉一小時左右，收汁起鍋即可。