清蒸排骨的簡單做法

清蒸排骨是一道比較常見的家常菜式，做法簡單，也被稱之為“懶人菜”，家裏的小孩子很喜歡吃排骨，所以會經常做清蒸排骨吃，營養很豐富。一起來看看清蒸排骨的簡單做法。

工具/材料

排骨、姜、葱、生粉、花生油、醬油、蠔油

操作方法

準備好所有原材料：排骨一根，帶有脆骨的比較適合做蒸排骨、香葱一根、姜適量。

排骨切斷，清洗乾淨，鍋裏先燒開一鍋開水，然後把排骨過一遍開水，然後撈起來備用。

薑切片，葱清洗乾淨，切碎，備用。

燙過水的排骨加入一勺生粉，適量的花生油、鹽、醬油、蠔油，醃製一會，加醬油等配料的分量按照排骨的多少來定。先醃製一會，再蒸，比較好入味，加入一勺生粉，可以讓蒸出來的排骨肉質更加嫩滑。

先把熱水燒開，然後再放入醃製好的排骨，大火蒸，大概15到20分鐘即可，如果想吃軟一點的排骨，就蒸久一些。

排骨蒸好後，先不要打開鍋蓋，再燜一會，讓裏面的蒸汽給慢慢散開再揭鍋，然後就可以出鍋享受美味的排骨了。