魚是營養豐富的食材,做法也很多種花樣,下面介紹清蒸的做法,保留最多的營養。
(01)將草魚去除內臟洗淨,用鹽醃製半小時。姜切絲,葱切碎備用。
(02)鍋中入油,加入薑絲爆香。
(03)放入草魚,中小火煎至金黃色。
(04)翻面繼續煎至金黃色。
(05)加入適量清水,大火燒開後,換中小火燉煮5-10分鐘。
(06)燉煮至魚熟,湯汁變白濃稠時,加適量鹽和雞精調味。
(07)撒上葱花,關火裝盤即可。