材料:主料:鮮黃花菜 淨雞肉輔料:葱花 薑絲調料:料酒 植物油 精鹽 醬油 味精
(0102)1.抓一小把黃花菜用清水泡半個小時2.準備好醬油、耗油生粉及料酒3.檸檬切半,切出3片備用4.雞肉裏面加點鹽5.加少許醬油6.加入耗油、和一至兩滴料酒7.準備將半個檸檬擠汁8.用力擠出適量的檸檬汁,可以去除雞肉的腥味9.加入薑片及適量的胡椒粉醃製10幾分左右10..鍋燒熱加入適量油爆香薑片11.把雞肉倒入鍋內迅速翻炒,直至把雞肉炒得焦黃12..加入原先泡好的黃花菜,炒約4、5分鐘左右