工具/材料
牛肚300g、青蒜80g、綠辣椒70g、紅辣椒40g、大蒜30g、生薑20g、豆瓣醬20g、料酒20g、醋5g、生抽20g
操作方法
牛肚對切開,然後切條。
青蒜去頭切段。
辣椒切段。
大蒜切片。
生薑切絲。
牛肚絲下水煮30分鐘後撈出。
起油鍋,放入薑絲、蒜片、豆瓣醬炒出紅油。
放入青蒜、肚絲翻炒一下後放出料酒和醋。
接着放入辣椒翻炒。
最後放入生抽和青蒜葉翻炒均勻即可出鍋。