乾煸豆角蝦是一道營養均衡的家常菜,口感香辣,製作簡單,接下來小編給大家帶來製作教程。
(01)準備豆角適量,切葱姜,肉末,幹辣椒,麻椒粒備用
(02)取少許青蝦,蝦背開刀,取出蝦線放入盆裏
(03)加鹽,料酒,一些玉米澱粉,醃製大約十分鐘,使蝦入味
(04)把豆角切成小段放入清水中,清洗乾淨後控幹水分,鍋放油,加熱至三四成油温
(05)先放入青蝦炸制,炸酥脆後撈出控油,再下入豆角炸制
(06)把豆角炸熟,撈出放入盆裏,鍋留底油,轉至小火
(07)先放入麻椒粒,炸出麻味,再放入幹椒,炸香後,加入肉末
(08)肉末炒熟後,加入葱姜蒜,加入炸好的豆角青蝦,翻炒均勻,加醬油調色
(09)最後加入鹽雞精,白糖調味,翻炒均勻即可關火裝盤,美味的乾煸豆角蝦就做好了