簡單美味的快手菜，豇豆炒五花肉片

對於上班族來説，簡單美味就是王道，快手是根本。豇豆很好摘洗，而且又易於保存，週末在家可以把豇豆掐成小段，裝入保鮮袋，放入冰箱，吃個兩三天不成問題。五花肉買回家就切成需要的小塊，放入冰箱速凍箱裏，想吃的時候早晨上班前取出放入冷藏室，回家就能做了。豇豆炒五花肉片，鹹香微辣，非常下飯，所以，這道菜是非常適合上班族的簡單美味快手菜。

操作方法

（01）將掐成小段的豇豆清洗乾淨。

（02）鍋中放入足量水，大火燒開後放入豇豆，煮開後繼續大火燒煮2-3分鐘，燒煮時一定不能蓋鍋蓋，以免把豇豆燒黃了。

（03）汆熟後立馬撈出放入冷水中沖涼，這樣才能保證豇豆顏色的葱綠。

（04）五花肉用温水洗淨，放入鍋中，加入足量水，並加入1小勺料酒和適量薑片，大火煮開後轉中小火2分鐘。

（05）撈出放涼後切成薄片。

（06）油鍋燒熱，將五花肉片放入大火翻炒。

（07）炒至微微的金黃色時，加入1勺豆豉香辣醬。

（08）翻炒均勻後，加入汆熟的豇豆。

（09）大火快速翻炒，炒勻後依次加入1小勺鹽和味精調味。

（10）再略微翻炒一會就可以出鍋裝盤了。