很好吃的豆腐丸子,外酥裏嫩,蘸些椒鹽更是美味
(01)葱姜分別切末。切好的葱薑末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中,加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻。抓勻後放入兩勺澱粉。
(02)加入澱粉後再次抓勻成豆腐泥,並摔打微微上勁。左手抓起適量豆腐泥從虎口處寄出丸子,右手用勺子取下。
(03)放入五六成熱的油鍋中炸制。炸至成金黃色撈出即可。
(04)炸好的丸子可以直接蘸椒鹽吃,也可以燴菜,做湯。
一次可以多做些,用來燴菜做湯,都不錯。