鯽魚豆腐湯的簡單做法

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。下面加大家做鯽魚湯的方法吧。

操作方法

（01）將鯽魚宰殺，去掉內臟、鱗和腮，沖洗乾淨。

（02）兩側魚身上斜剞兩刀。香菜不要去根，擇洗乾淨。豆腐切成方片。

（03）先用薑片把平底煎鍋擦拭一遍

（04）然後鍋中放油，中火加熱，再放入薑片煎至微微起皺。

（05）小心滑入鯽魚，煎至兩面微微金黃。

（06）直接在煎好的鯽魚鍋中放入香葱結、紹興黃酒和足量的水，大火燒開後撇去浮沫.

（07）然後調成小火加蓋煮至湯色發白（約15 分鐘）。

（08）調至大火，加入豆腐片和整根香菜煮 10分鐘，放入鹽，待湯煮沸後繼續煮 5 分鐘，撒入白胡椒粉即可。趁熱享用！