挑選鮮嫩茄子的方法

簡要回答

茄子美味可口，但是對於眾多的小夥伴來説，去市場買茄子的時候，不知道如何挑選鮮嫩的茄子？其實我們可以從茄子的顏色，重量，手感以及形狀來判斷茄子是否處於新鮮的狀態。一般來説，是比較簡單方便的。

首先我們去買茄子的時候，看一下茄子的外形。如果説茄子的外形比較周正，也沒有裂口，腐爛，斑點的話，那就代表這個茄子是比較新鮮的。

既然是挑選新鮮的茄子，那麼也要摸手感。如果説茄子表面比較光滑，摸上去也比較好，有感覺的話，那就代表是比較新鮮的茄子，反之就是老茄子。

由於新鮮的茄子皮是特別薄的，而且肉也比較鬆，重量的話相對來説是特別輕的。一般我們在購買茄子的時候，也可以掂一下重量。如果説重量相對重一點的話，就説明這個茄子有一點點老。

小夥伴們也可以通過看茄子的顏色，來判斷茄子是否新鮮？如果説茄子外觀鮮亮，則代表茄子的新鮮感較高。如果茄子的表皮皺縮，光澤暗淡的話，説明茄子已經老了。