美食小炒篇之豌豆炒蝦仁

嫩嫩的豌豆你愛吃嗎？把它和滑嫩的蝦仁做成小炒，既美味又營養還賞心悦目。今天，幾分鐘課堂就教大家做豌豆炒蝦仁。

步驟/方法

（01）將活蝦去頭，剝殼，再剔去泥腸洗乾淨，放入容器中。加入鹽，抓勻，再加入料酒、雞精、生粉抓勻醃製10分鐘。提示：活蝦可用冷凍蝦仁代替。

（02）在小鍋中放水燒開，加一點點油和鹽，放入豌豆粒煮30秒，撈出。

（03）在鍋中放油燒熱，加入蝦仁快速翻炒，至變色就關火撈出備用。

（04）在鍋中放少許油加熱，加入薑絲翻炒，倒入豌豆粒和蝦仁，調少許鹽和雞精快速翻炒，再倒入小半碗生粉水勾薄芡收汁即可出鍋。

你知道嗎？

（01）豌豆富含氨基酸，可以增加免疫力。