海蔘是珍貴的食品,也是名貴的藥材,有提高記憶力、防止動脈硬化等作用。今天小編給大家介紹下香菇幹蝦仁炒海蔘怎麼做。
(01)將海蔘放到水裏,泡發。泡發以後切成小段,備用。
(02)將幹香菇放到水裏,泡開,然後切成小片,備用。
(03)將幹蝦仁放到水裏泡一段時間,然後清洗乾淨,備用。將姜洗乾淨,然後切成薑片,備用。
(04)將葱去掉根,清洗乾淨,切成三釐米左右的長段,備用。
(05)將豬肉清洗乾淨,然後切成小丁,備用。注意肉不要買太瘦的,適當的有一些肥會比較好。
(06)在鍋裏放入適量的油,等待油熱,然後放入切好的肉丁,不斷地翻炒,爆香。
(07)將清洗乾淨的蝦仁放入鍋中,與瘦肉一起不斷的翻炒,同時將切好的薑片也一併放入鍋中翻炒。
(08)將香菇放入鍋中,與瘦肉和蝦仁一起,不斷地翻炒。
(09)將切好的海蔘倒入鍋中,與其他的佐料一起不斷的爆炒。
(10)炒的過程中,加入適量的料酒,醬油,然後加入適量的水,煮開。
(11)待水收的差不多時,放入切好的葱段,繼續翻炒片刻。
(12)待葱熟以後,即可以出鍋裝盤,鮮香的香菇幹蝦仁炒海蔘就做好了。