香菇釀肉的做法

工具/材料

五花肉200克、香菇8個、生粉20克、生薑15克、大蒜20克、料酒15克、小葱2顆、雞蛋清1個、醬油5克、生抽10克、食鹽適量、壽司醬油少許

操作方法

將香菇去蒂。

然後將去蒂後的香菇用打劃開十字。

將生薑切塊，小葱切段。

五花肉去皮切塊。

將五花肉、香菇蒂、生薑、大蒜、葱白放入料理機中打碎。

將打碎後的肉末倒入碗中，加入三分之二生粉、適量醬油、生抽、料酒、蛋清攪拌均勻。

加入食鹽後繼續攪拌。

將香菇拍一層生粉，再放入肉餡。

鍋內放入適量的食用油，並用小火加熱，並將香菇放入鍋內。

邊煎邊淋上熱油。

再加水，中火燒3-5分鐘。

之後再加入適量的壽司醬油。

最後撒上葱綠即可出鍋了。