蘑菇燉豆腐是一道很有營養的家常菜,而且吃起來口感是不錯的,今天教大家做這一道蘑菇燉豆腐,一起來看看吧。
操作方法
豆腐切成長條或者塊狀,放進淡鹽水中焯水撈出來控幹水,放進盤子裏待用。
選擇香菇也可以,平菇也行,隨便你喜歡哪一類蘑菇,清洗乾淨,將其撕成條或者切成片。
鍋裏倒油把葱薑蒜放進去爆香,然後放進蘑菇和豆腐翻炒幾下,倒入開水,加上食鹽,蓋上鍋蓋燒開。
燒開之後小火慢慢燉,讓豆腐燉的特別嫩的時候,加點澱粉糊勾一下,讓湯汁變濃,然後撒一把葱花出鍋。