天冷了,又到吃蘿蔔白菜的季節了,雖然現在的菜四季都能買到,可是我還是喜歡跟着季節走,我覺得吃應季菜更健康些。而且口味也對。
(01)蘿蔔擦絲,水洗三遍,控幹水
(02)加胡蘿蔔絲少許,調色而已。
(03)加葱花、薑末。
(04)加雞蛋鹽。
(05)用手抓出水為止。
(06)加入麪粉攪拌。(不用加水蘿蔔出的水夠用了)。
(07)團成丸子放熱油中炸。炸成金黃裝盤,深色的是胡蘿蔔絲。
蘿蔔去皮不會有生蘿蔔的味道。蘿蔔絲多洗幾遍也是去味。蘿蔔絲用鹽可以出很多水,不要再放水。