説到大白菜，相信大家都非常熟悉了，現在正值冬季，是大白菜大量上市的季節，據説打過霜的大白菜才是最甜最好吃的。大白菜的價格便宜，吃法很多，可以拿來炒着吃，燉着吃，還可以拿來做酸菜，泡菜等，不知道大家都喜歡哪種類型的吃法呢？這期的美食教程，天健美食坊就準備拿大白菜做主食材，給大家分享一個好吃的家常做法，喜歡吃大白菜的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：大白菜1棵，半肥瘦豬肉1塊，幹辣椒8個，大蒜5瓣，生薑1塊，蒜苗3根，食鹽1茶匙，蠔油2湯匙，生抽1湯匙，陳醋1湯匙
詳細做法如下：
第一步：先把大白菜葉掰下來，再用手撕成小塊，千萬不要用刀切，不然影響口感，撕好之後，放到水盆裏面，用水清洗乾淨，然後撈出控水備用。
第二步：豬肉肥瘦分開，分別切成薄片，裝盤備用，生薑和大蒜切片，幹辣椒切成小段，一起裝盤備用，青蒜苗洗淨後，切成寸段備用！
第三步：起鍋不加油燒熱，把肥肉放入鍋中，小火煸炒一會，再煎出油脂，然後放入姜蒜片和幹辣椒，小火炒出香辣味，再放入瘦肉片，翻炒一會，炒至肉色變白！
第四步：等肉色變白之後，倒入大白菜，大火快速爆炒，把大白菜炒軟，再加1茶匙食鹽，2湯匙蠔油，1湯匙生抽，1湯匙陳醋，快速翻炒均勻，再放入蒜苗，翻炒均勻！
第五步：砂鍋提前燒熱，等大白菜和蒜苗炒勻後，轉移到砂鍋裏面，邊燒邊吃，老過癮了！
這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【酸辣大白菜煲】就製作完成了，酸爽開胃，好吃極了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
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