滷雞爪,是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹製時要注意雞爪本身有膠質,所以滷好後不要浸泡太久,免得滷湯變稠。今天味之院小編教給大家制作方法,非常簡單,不要錯過哦!
(01)雞爪洗乾淨,剪掉雞指甲。
(02)鍋中加入適量的水,然後加入味之院滷料和一塊豬骨濃湯寶。
(03)大火煮沸後加入雞爪。
(04)蓋上鍋蓋,轉小火慢滷。
(05)雞爪滷好之後可以稍微放在鍋中浸泡一段時間,這樣會更入味。