蒸糯米糰子的做法

糯米糰子，別名毛團子，是江南地區小吃，大街上有很多小攤賣糯米糰子，吸引着不少吃貨們的光顧，其實我們在家也可以做出來。今天就教大家糯米糰子的家常做法。

操作方法

（01）把糯米放碗裏，加水泡上1天。再把泡好的糯米撈出控幹水份，放入盤子裏。

（02）把豬五花肉切碎剁成肉泥，胡蘿蔔切碎，洋葱切碎，葱姜切成末。

（03）把肉泥，胡蘿蔔碎，洋葱碎，葱薑末放碗裏，加入1勺鹽，1勺味極鮮醬油，1小勺胡椒粉，1勺澱粉，1勺香油攪拌均勻，製成肉餡。

（04）把肉餡用手揉成圓球製成肉丸 。

（05）備一小碗，把雞蛋磕碗裏，取出蛋黃，留蛋清，再把肉丸放蛋清裏蘸一下，裹上一層蛋清。

（06）再把粘滿蛋清的肉丸放在糯米盤裏，滾上幾個來回，把肉丸表面粘滿糯米，做成糯米肉丸，擺放在另一個盤子裏。

（07）取一蒸鍋，放上籠屜，把糯米肉丸放入籠屜裏，大火蒸上20分鐘即可。

（08）時間到了，糯米丸子蒸熟了，然後取出糯米丸子，就可以大飽口福了。

特別提示

糯米糰子依據各地習俗不同，其製作的原料和形態也有所差異。