怎樣做美味的醬爆豬肝土豆片？

豬肝的營養價值特別高，它含有豐富的蛋白質，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅等礦物質，吃豬肝可以明目補血，護肝養顏，土豆的營養價值也非常高，這樣做醬爆豬肝土豆片，醬香濃郁，土豆綿軟，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的醬爆豬肝土豆片？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

豬肝適量，土豆適量，青椒適量，胡蘿蔔適量，甜麪醬適量，生薑適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，澱粉適量。

操作方法

準備一塊豬肝兒，用清水泡半個小時，切成小塊，放入適量生薑碎，澱粉，鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃20分鐘左右。

準備一個土豆和適量青椒，將它們洗淨後，將土豆去皮，切成片兒，用清水洗去澱粉，放入盤中備用；將青椒切成小片兒備用。再準備適量胡蘿蔔，切成片後，用模具刻出花形。

炒鍋中放入適量油，油熱後，將豬肝放入鍋中爆香，炒至豬肝表面變色，不過也不能炒得太過，否則豬肝容易老。

放一勺甜麪醬，攪拌均勻，在高温的作用下，豬肝兒很快均勻的粘上了一層醬色，然後盛出備用。

準備適量姜和蒜，洗淨後切碎，炒鍋中放入適量油，油熱後，將姜碎和蒜末放入鍋中炒香。然後將土豆片放入鍋中翻炒均勻。

將青椒片倒入鍋中，將胡蘿蔔花兒也倒入鍋中，翻炒均勻，炒至土豆熟透，胡蘿蔔變軟就差不多了。

根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。

再加入適量生抽，可以加少許清水，防止粘鍋，最後再加少許陳醋提鮮。陳醋最後放，否則食材不容易熟。

將之前炒好的豬肝放入鍋中，翻炒均勻。

炒好之後，出鍋裝盤，將之前刻好的胡蘿蔔花兒放在盤子四周，這樣做出來的醬爆豬肝土豆片既好看又好吃，家裏人都非常喜歡。