介菜疙瘩絲醃製方法

芥菜富含維生素C和維生素A，醃製後的介菜疙瘩絲營養物質不會被破壞，口味也很好，因此深受大眾喜愛。

操作方法

（01）把芥菜疙瘩洗淨切絲撒適量鹽（以自己口感為準）、在準備適量蒜泥。

（02）然後把各種佐料拌入芥菜疙瘩絲中，攪拌均。一般佐料有：白糖、味精、蒜泥、醋、芝麻、熟植物油等。

（03）放進小罈子密封置於陰涼處發酵幾天，佐料入味之後即可食用，一般兩三天即可。