怎樣醃出來的鹹菜疙瘩更美味

鹹菜吃的時候方便，那要怎樣醃製鹹菜疙瘩，使它更美味呢？

操作方法

（01）準備好芥菜疙瘩，去皮洗淨，如果有大的可以切成兩半。

（02）把準備好的菜罈子也洗乾淨，最好用水泡幾個小時。

（03）將清水加入菜罈子中（如果想口味不一樣，想加入花椒及大料，先混合着清水燒開，涼過後，在一起放入菜罈子裏）。

（04）將去皮洗淨的芥菜疙瘩先用清水泡上兩天左右，在期間還要換水2~3次。

（05）兩天後，將芥菜疙瘩撈起來，直接放入到菜罈子中，每擺一層就要撒一次鹽，擺完後還要撒一層鹽（注意鹽要撒均勻）。

（06）醃上兩天左右，就要往菜罈子里加水，為了讓菜罈子處於封閉狀態，最好在上面加上重物。

（07）在等上一陣子，就可以吃了，如果想要更入味就醃製久點，如果想吃新鮮的，時間就可以相對短一點。

特別提示

1、把握好醃製的時間。<br/>2、注意放調料的劑量。