自制放心油條

從小就吃油條，這幾年都説不安全，都不太敢吃了。現在有時間了，就學着自己做了點，樣子味道都蠻不錯。
配上豆漿機打出的豆漿，就是很不錯的早餐。

步驟/方法

（01）準備工具和材料，天平、量勺都很有用。

（02）把糖、鹽、酵母、小蘇打稱量好，加入温水中，攪拌均勻，用來和麪。面和好後，蓋上塑料薄膜餳（xing）20分鐘.

（03）手心裏滴上10幾滴油，塗抹在面上，然後揉均勻，在餳20分鐘。這樣麪糰中揉入油共進行3次。最後面團會很軟很滑。然後放在温暖的地方發麪。

（04）發至2倍左右就可以了。

（05）把發好的面，在揉一會。面板上滴點油，抹均勻。抓出一團，用手壓成0.3-0.5釐米厚的麪餅，用抹油後的刀切成1釐米寬的條。兩條一疊，拉長就可以下油鍋了。

（06）為了美觀，兩條疊加後，中間可以用筷子壓一下，炸出來比較好看。

（07）半鍋油，加熱到放入竹木筷子，起小氣泡，就可以放油條了。放入的油條膨大後，記得用筷子幫它翻個身，多翻幾次，炸均勻。金黃色就可以出鍋了。

（08）可以根據自己喜好，做成油條或者麻花。沾着香濃的豆漿，好吃極了。

特別提示

1，早上吃油條的，晚上準備材料，揉好面，蓋好薄膜，放入冰箱一夜，早上做之前，提前1-2小時放入温暖處發麪<br/>2，放心油條，就是要吃着放心，不要加明礬、泡達粉之類的添加劑，聽説還有加洗衣粉的（不知道那個能吃不。）<br/>3，面一定要鬆軟，那樣炸制後才好吃。<br/>4，有豆漿機的提前發好豆子，畢竟油條是油膩的炸製品，多補充蛋白質對身體好。<br/>5，據説和麪的時候可以加雞蛋，温水可以用40度左右的奶代替。這樣更營養。<br/>6，吃不掉的油條，切菱形，加葱、鹽、醋炒制，味道很不錯。